쿠버콩나물무침
2인분5분쉬움110kcal
#채소요리#밑반찬#한식레시피#반찬#가성비
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기아삭한 식감을 살리기 위해 콩나물을 짧게 익힌 뒤 바로 찬물에 식혀 물기를 빼고 양념에 무친 콩나물무침입니다. 물이 생기지 않고 끝까지 아삭하게 먹을 수 있는 밑반찬 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:10
콩나물을 깨끗하게 다듬고 씻은 뒤 준비한다.
콩나물 400g - 200:10 ~ 00:17
대파의 흰대와 초록잎 부분을 잘게 썰어 준비한다.
대파 1스푼씩 준비 - 300:17 ~ 00:31
냄비에 콩나물과 물 100ml를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 끓여 5분간 익힌다.
콩나물 400g물 100ml - 400:31 ~ 00:40
불을 끄고 익힌 콩나물을 바로 찬물에 담가 식힌다.
콩나물 400g - 500:40 ~ 00:48
찬물에 식힌 콩나물을 체에 받쳐 최대한 물기를 뺀다.
콩나물 400g - 600:48 ~ 00:16
물기 뺀 콩나물을 믹싱볼에 넣고 다진마늘, 대파, 소금, 다시다, 고춧가루, 가루를 넣는다.
콩나물 400g다진마늘 1스푼대파 1스푼씩 준비소금 1작은스푼다시다 1작은스푼고춧가루 1스푼가루 1스푼 - 700:16 ~ 01:53
양념이 고루 묻도록 조물조물 버무려 콩나물무침을 완성한다.
콩나물 400g다진마늘 1스푼대파 1스푼씩 준비소금 1작은스푼다시다 1작은스푼고춧가루 1스푼가루 1스푼
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