깻잎김치

Name: 깻잎김치 레시피
Total time: 20 min
Yield: 5인분
Ingredients: 진간장 4큰술; 통깨 2큰술; 깻잎 100장 (10묶음); 물 5큰술; 고춧가루 4큰술; 양파 1/2개; 부추 약간; 대파 1/5대; 식초 약간; 당근 30g; 원당 1꼬집; 생강청 1큰술; 까나리액젓 3큰술; 다진 마늘 2큰술

5인분20분쉬움50kcal

#깻잎요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피

Mom's Taste

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향긋한 깻잎의 풍미를 살린 밥도둑 밑반찬으로, 찌지 않고 생으로 양념을 발라 간단하게 완성하는 레시피입니다. 하우스 깻잎을 사용하여 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.

재료

진간장4큰술구매

통깨2큰술구매

깻잎100장 (10묶음)구매

물5큰술구매

고춧가루4큰술구매

양파1/2개구매

부추약간구매

대파1/5대구매

식초약간구매

당근30g구매

원당1꼬집구매

생강청1큰술구매

까나리액젓3큰술구매

다진 마늘2큰술구매

조리 순서

1
00:21 ~ 01:17
깻잎을 깨끗이 씻어 식촛물에 5분 정도 담갔다가 물기를 제거하고, 줄기 끝부분을 약간만 남기고 잘라 손질합니다.
깻잎 100장식초 약간
2
01:58 ~ 03:06
양파와 당근은 최대한 얇게 채 썰고, 부추와 대파는 잘게 다져 준비합니다.
양파 1/2개당근 30g부추 약간대파 1/5대
3
03:07 ~ 05:08
볼에 준비한 야채와 고춧가루, 다진 마늘, 생강청, 진간장, 액젓, 원당, 물, 통깨를 넣고 잘 버무려 양념장을 만듭니다.
고춧가루 4큰술다진 마늘 2큰술생강청 1큰술진간장 4큰술까나리액젓 3큰술원당 1꼬집물 5큰술통깨 2큰술
4
05:09 ~ 06:31
깻잎을 두 장씩 겹쳐가며 앞면에 양념을 골고루 발라줍니다.
깻잎 100장