쿠버어묵무침
2인분10분쉬움220kcal
#반찬#밑반찬#밥도둑#간단요리#한식레시피
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기사각어묵을 뜨거운 물과 찬물에 데쳐 기름기를 빼고, 간장·액젓·고춧가루 양념에 무쳐 만드는 간단한 밑반찬입니다. 탱글한 어묵과 대파, 깨, 참기름이 어우러져 담백하면서도 감칠맛 있는 밥도둑 반찬으로 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:24
사각 어묵을 1cm 간격으로 길게 썰어 준비하고, 대파는 흰 부분만 송송 썰어 둡니다.
사각 어묵 6장대파 1대 - 200:24 ~ 00:44
채반에 썬 어묵을 담고 뜨거운 물을 부어 30초 정도 담가 기름기를 빼줍니다.
사각 어묵 6장뜨거운 물 어묵이 잠길 정도 - 300:44 ~ 01:22
채반을 들어 물기를 뺀 뒤 찬물을 부어 식히고, 한 번 더 찬물을 부어 남은 기름기를 더 빼줍니다.
사각 어묵 6장찬물 적당량 - 401:22 ~ 01:59
물기를 완전히 턴 어묵에 양념을 만들 재료들을 넣고 잘 섞어 양념장을 완성합니다.
양조간장 1큰술액젓 1큰술설탕 1/2스푼다진마늘 1/2스푼고춧가루 1큰술물엿 3스푼 - 501:59 ~ 02:18
완성한 양념에 어묵과 대파를 넣고 살살 버무립니다.
사각 어묵 6장대파 1대 - 602:18 ~ 02:28
통깨와 참기름을 넣고 한 번 더 살살 무쳐 마무리합니다.
통깨 2스푼참기름 1스푼 - 702:28 ~ 02:51
그릇에 담아 밥반찬으로 즐깁니다.
어묵무침 완성분
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