간장 닭조림

재료

조리 순서

1. 1

   00:00 ~ 00:24

   닭다리를 준비해 물에 씻지 말고 키친타월로 표면의 수분과 이물질을 닦은 뒤, 칼집을 두 번 정도 넣어 준비한다.

   닭다리 10개(1kg)키친타월 적당량
2. 2

   00:27 ~ 00:39

   청양고추나 풋고추, 홍고추를 준비해 반으로 가른 뒤 얇게 썰고, 고추씨를 털어낸다.

   청양고추 또는 풋고추 1개홍고추 1개
3. 3

   00:42 ~ 01:50

   양조간장, 흙설탕, 물엿, 다진마늘, 고춧가루, 짜장라면 수프, 마수를 넣고 양념장을 고루 섞는다.

   양조간장 5스푼흙설탕 1스푼물엿 2스푼다진마늘 1스푼고춧가루 1분 작은 스푼짜장라면 수프 1개마수 100ml
4. 4

   01:54 ~ 01:58

   팬에 참기름을 두르고 중불로 달군 뒤 닭다리를 껍질 쪽부터 올려 바닥이 진한 갈색이 될 때까지 굽는다. 중간에 마늘을 넣어 함께 굽는다.

   참기름 2스푼닭다리 10개(1kg)마늘 11알
5. 5

   02:03 ~ 02:05

   닭껍질이 전체적으로 진갈색이 되고 바삭해지면 만들어 둔 양념을 붓는다.

   양념장 전량닭다리 10개(1kg)
6. 6

   02:09 ~ 02:22

   닭다리를 뒤집어가며 양념이 고르게 배도록 졸인다.

   닭다리 10개(1kg)양념장 전량
7. 7

   02:25 ~ 02:34

   양념이 자박자박하게 점성이 생기면 썰어 둔 고추와 통깨를 넣고 30초 정도 더 볶듯이 졸인다.

   청양고추 또는 풋고추 1개홍고추 1개통깨 1스푼
8. 8

   02:57 ~ 02:35

   팬에 남은 양념에 삶은 짜장라면 면과 면수를 넣고 바닥이 타기 직전까지 바싹 볶아 곁들인다.

   짜장라면 면 적당량면수 2스푼팬에 남은 양념 적당량

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