가지채소말이

Name: 가지채소말이 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 당근 1개; 2배 식초 1큰술; 물 100ml; 소금 1/4큰술; 구운 닭가슴살 100g; 양파 1/4개; 유자청 2큰술; 가지 2개; 머스타드 소스 3큰술; 빨간 파프리카 1개; 땅콩 2큰술; 노란 파프리카 1개

2인분30분보통250kcal

#손님접대#건강식#제철요리#가지요리#다이어트

김대석 셰프TV

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구운 가지에 아삭한 채소와 닭가슴살을 말아 상큼한 유자 드레싱을 곁들인 건강 요리입니다. 손님 접대용으로도 훌륭한 비주얼과 맛을 자랑합니다.

재료

당근1개구매

2배 식초1큰술구매

물100ml구매

소금1/4큰술구매

구운 닭가슴살100g구매

양파1/4개구매

유자청2큰술구매

가지2개구매

머스타드 소스3큰술구매

빨간 파프리카1개구매

땅콩2큰술구매

노란 파프리카1개구매

조리 순서

1
00:41 ~ 02:25
당근과 파프리카를 일정한 길이로 채 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 10분간 담가 매운맛을 제거합니다.
당근 1개빨간 파프리카 1개노란 파프리카 1개양파 1/4개
2
02:26 ~ 02:40
구운 닭가슴살을 약 5mm 두께로 얇고 길게 채 썰어 준비합니다.
구운 닭가슴살 100g
3
02:41 ~ 03:12
믹서기에 땅콩, 소금, 2배 식초, 유자청, 머스타드 소스, 물을 넣고 곱게 갈아 유자 드레싱 소스를 만듭니다.
땅콩 2큰술소금 1/4큰술2배 식초 1큰술유자청 2큰술머스타드 소스 3큰술물 100ml
4
03:13 ~ 04:05
가지는 채칼을 이용하여 얇고 길게 포를 뜨듯 슬라이스합니다.
가지 2개
5
04:06 ~ 05:00
마른 팬에 슬라이스한 가지를 올리고 앞뒤로 구워 수분을 날려줍니다.
가지 슬라이스 된 것
6
05:01 ~ 06:19
구운 가지 위에 준비한 당근, 파프리카, 양파, 닭가슴살을 올리고 돌돌 만 뒤 유자 드레싱 소스를 듬뿍 뿌려 완성합니다.
구운 가지 전량손질된 채소 전량손질된 닭가슴살 전량유자 드레싱 소스 전량