브로콜리 참깨 샐러드

Name: 브로콜리 참깨 샐러드 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 소금 한 꼬집; 식초 적당량 (세척용); 올리브유 2숟가락; 마요네즈 1숟가락; 레몬즙 2숟가락; 진간장 1숟가락; 새송이버섯 2개; 참깨 3숟가락; 브로콜리 1송이; 다진 마늘 1작은술; 당근 1/3개; 꿀 1숟가락; 식초 0.5숟가락 (소스용)

2인분20분쉬움250kcal

#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#다이어트

Mom's Taste

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영양 손실을 최소화하기 위해 브로콜리와 야채를 물에 데치지 않고 쪄서 만든 건강식 샐러드입니다. 직접 갈아 만든 고소한 참깨 드레싱이 아삭한 채소와 어우러져 남녀노소 즐기기 좋습니다.

재료

소금한 꼬집구매

식초적당량 (세척용)구매

올리브유2숟가락구매

마요네즈1숟가락구매

레몬즙2숟가락구매

진간장1숟가락구매

새송이버섯2개구매

참깨3숟가락구매

브로콜리1송이구매

다진 마늘1작은술구매

당근1/3개구매

꿀1숟가락구매

식초0.5숟가락 (소스용)구매

조리 순서

1
00:17 ~ 00:50
브로콜리는 식초물에 3분 이상 담가 두었다가 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고, 줄기 부분도 겉을 깎아낸 뒤 썰어 준비합니다.
브로콜리 1송이식초 적당량
2
00:56 ~ 01:29
새송이버섯 2개와 당근 1/3개를 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
새송이버섯 2개당근 1/3개
3
01:29 ~ 02:04
냄비의 물이 끓으면 찜기에 브로콜리, 당근, 새송이버섯을 넣고 뚜껑을 덮어 2~3분간 쪄줍니다.
브로콜리 손질된 양새송이버섯 손질된 양당근 손질된 양
4
02:06 ~ 02:18
다 쪄진 야채를 채반에 건져서 열기가 없도록 차갑게 식혀 수분을 제거합니다.
5
02:20 ~ 03:42
참깨 3숟가락을 갈아준 뒤 올리브유, 진간장, 다진 마늘, 레몬즙, 식초, 꿀, 마요네즈, 소금을 섞어 참깨 소스를 만듭니다.
참깨 3숟가락올리브유 2숟가락진간장 1숟가락다진 마늘 1작은술레몬즙 2숟가락식초 0.5숟가락꿀 1숟가락마요네즈 1숟가락소금 한 꼬집
6
03:46 ~ 04:32
완전히 식은 야채에 소스를 붓고 숟가락으로 살살 버무려 완성합니다. (기호에 따라 견과류 가루를 뿌려도 좋습니다.)
참깨 소스 전량