쿠버숙주나물 팽이버섯 무침
4인분15분쉬움120kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬
Mom's Taste
YouTube 채널 보기아삭한 숙주나물과 쫄깃한 팽이버섯을 함께 데쳐 고소하게 무쳐낸 건강한 밑반찬입니다. 들기름과 깨소금으로 풍미를 살려 누구나 좋아할 만한 깔끔한 맛입니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:20
숙주나물을 흐르는 물에 3번 정도 씻어 물기를 빼 준비합니다.
숙주나물 500g - 200:20 ~ 00:38
팽이버섯은 밑동을 자르고 가닥가닥 적당히 떼어 씻어줍니다.
팽이버섯 1봉지 - 300:38 ~ 01:07
당근은 얇게 채 썰고, 부추는 약 3cm 길이로 썰어 준비합니다.
당근 1/4개부추 10g - 401:07 ~ 01:52
냄비에 물 300ml를 붓고 숙주, 팽이버섯, 당근을 넣어 뚜껑을 덮고 끓여 삶습니다. 물이 끓어오르면 뚜껑을 열고 뒤섞어준 뒤 부추를 넣어 살짝만 더 익힙니다.
물 300ml숙주나물 500g팽이버섯 1봉지당근 1/4개부추 10g - 501:52 ~ 02:24
데친 채소를 찬물에 헹궈준 뒤 물기를 꼭 짜서 볼에 담습니다.
- 602:24 ~ 04:06
다진 마늘, 국간장, 까나리 액젓, 맛술, 후추, 통깨, 들기름, 깨소금을 넣고 골고루 무칩니다. 마지막에 간을 보고 싱거우면 소금을 추가합니다.
다진 마늘 1큰술국간장 2큰술까나리 액젓 1큰술맛술 1큰술후추 약간통깨 1큰술들기름 2큰술깨소금 적당량소금 약간
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