쿠버찐고구마
2인분70분쉬움300kcal
#간단요리#건강식#겨울음식#제철요리#다이어트
Runaway Son
YouTube 채널 보기소금물을 활용한 삼투압 효과로 고구마의 당도를 극대화하는 비법 레시피입니다. 찜기에 찌기 전 소금물에 숙성하여 군고구마처럼 달콤하고 쫄깃한 식감을 살리는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:21
고구마를 껍질째 깨끗하게 씻어 준비합니다.
고구마 적당량 - 200:22 ~ 00:40
고구마의 양쪽 끝부분을 살짝 잘라내어 소금물이 잘 스며들 수 있는 공간을 만듭니다.
고구마 적당량 - 300:41 ~ 01:14
물 1L당 소금 한 스푼을 넣은 소금물에 고구마를 30분간 담가 숙성시킵니다.
고구마 적당량물 1L소금 1스푼 - 401:15 ~ 01:32
찜기의 물이 끓기 시작하면 고구마를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 강불에서 15분, 중불에서 15분, 약불에서 5분간 쪄줍니다.
고구마 적당량 - 501:33 ~ 01:47
김이 날아가도록 잠시 기다린 후 젓가락으로 찔러 잘 익었는지 확인합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.