쿠버두부계란볶음
2인분15분쉬움350kcal
#한끼식사#간단요리#계란요리#반찬#두부요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기노릇하게 튀긴 두부에 부드러운 계란을 더해 풍미를 살린 요리입니다. 굴소스 베이스의 감칠맛 나는 양념장과 아삭한 고추가 어우러져 한 끼 식사 반찬으로 훌륭합니다.
재료
조리 순서
- 100:05 ~ 00:19
두부 한 모를 끓는 물 혹은 깨끗한 물에 잠시 담가 헹궈줍니다.
두부 1모 - 200:30 ~ 00:36
헹군 두부를 조리하기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
두부 1모 - 300:37 ~ 00:50
달궈진 팬에 식용유를 두르고 자른 두부를 노릇노릇하게 튀기듯 굽습니다.
두부 1모식용유 적당량 - 400:51 ~ 01:06
튀겨진 두부에 계란 3개를 넣고 함께 잘 볶아줍니다.
계란 3개 - 501:07 ~ 01:27
청고추, 홍고추, 마늘 4쪽, 쪽파를 잘게 썰어 양념 재료를 준비합니다.
청고추 2개홍고추 2개마늘 4쪽쪽파 적당량 - 601:28 ~ 01:40
기름을 두른 팬에 썰어둔 채소 재료들을 넣고 볶습니다.
식용유 적당량청고추 2개홍고추 2개마늘 4쪽쪽파 적당량 - 701:41 ~ 01:58
진간장, 굴소스, 올리고당을 각각 1스푼씩 넣고 물을 부어 양념장을 만듭니다.
진간장 1스푼굴소스 1스푼올리고당 1스푼물 적당량 - 801:59 ~ 02:06
전분가루와 물을 1:2 비율로 섞어 양념에 넣고 농도를 맞춥니다.
전분가루 적당량물 적당량 - 902:07 ~ 02:19
볶아둔 두부와 계란에 준비한 양념을 붓고 깨를 뿌려 마무리합니다.
참깨 적당량
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