쿠버치즈감자떡
4인분20분쉬움280kcal
#감자요리#치즈요리#전자레인지#아이간식#겉바속촉
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기삶거나 전자레인지로 익힌 감자를 으깨 전분과 찹쌀가루를 섞어 쫀득한 반죽을 만든 뒤, 모짜렐라 치즈를 넣어 동그랗게 빚어 구워내는 간식입니다. 겉은 노릇하고 속은 쭉 늘어나는 치즈가 특징인 감자요리예요.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:21
감자 4개를 준비해 껍질을 제거한 뒤, 작고 얇게 썰어 전자레인지로 익힐 준비를 합니다.
감자 4개 - 200:21 ~ 01:00
썬 감자를 내열 용기에 담고 랩을 씌운 뒤 젓가락으로 구멍을 내어 전자레인지에 10분간 돌려 익힙니다. 감자가 익는 동안 간장, 물, 맛술, 생수를 같은 비율로 섞어 양념장을 만듭니다.
감자 4개간장 적당량물 적당량맛술 적당량생수 적당량 - 301:00 ~ 01:17
익은 감자의 익힘 정도를 확인하고, 부족하면 추가로 더 익힌 뒤 설탕을 넣어 포크로 곱게 으깹니다.
감자 4개설탕 2스푼 - 401:17 ~ 02:07
감자에 감자전분과 찹쌀가루를 넣고, 골고루 섞이도록 따뜻할 때 손으로 반죽해 점성과 쫀득함을 만듭니다.
감자전분 2스푼찹쌀가루 3스푼 - 502:07 ~ 02:41
반죽을 달걀 크기 정도로 떼어 동그랗게 빚고, 가운데를 눌러 오목하게 만든 뒤 모짜렐라 치즈를 넣고 다시 동그랗게 봉합합니다.
모짜렐라 치즈 적당량 - 602:41 ~ 02:53
손가락으로 눌러 납작하고 동그랗게 만든 감자떡을 팬에 식용유를 두르고 중불에서 굽습니다.
식용유 적당량 - 702:53 ~ 03:07
앞뒤로 노릇하게 익힌 뒤 버터를 넣어 한 번 더 굽습니다.
버터 1/2작은스푼 - 803:07 ~ 04:00
원하면 준비한 간장 양념을 발라 한 번 더 구워 짭조름한 맛을 더한 뒤 완성합니다.
간장 적당량물 적당량맛술 적당량생수 적당량
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