쿠버고구마 비법 떡볶이
3인분25분보통650kcal
#고구마요리#분식#간단요리#떡볶이#인기레시피
robynstable
YouTube 채널 보기육수와 고구마를 활용해 분식집의 깊고 꾸덕한 맛을 재현한 떡볶이 레시피입니다. 찹쌀가루를 이용해 양념이 겉돌지 않고 떡에 착 달라붙는 것이 비결입니다.
재료
조리 순서
- 100:43 ~ 01:35
깊은 웍에 물 800cc와 코인육수 3봉을 넣어 진한 육수를 끓입니다.
물 800cc코인육수(3분 육수) 3봉 - 202:15 ~ 02:45
끓는 육수에 고추장 3숟가락, 고춧가루 2큰술, 양조간장 2숟가락을 넣어 양념 베이스를 만듭니다.
고추장 3숟가락고춧가루 2큰술양조간장 2숟가락 - 302:45 ~ 03:51
양파, 대파, 고구마, 어묵을 먹기 좋은 크기로 썰고 떡은 물에 헹궈 전분기를 뺍니다.
양파 1개대파 4뿌리고구마 1개어묵 적당량밀떡 적당량 - 404:10 ~ 05:04
육수에 대파와 양파 절반, 간마늘, 알룰로스, 고구마를 넣고 뚜껑을 닫아 5~7분간 중약불에서 끓입니다.
대파 절반양파 절반간마늘 1큰술알룰로스 4큰술고구마 적당량 - 505:04 ~ 05:44
삶은 달걀과 떡을 넣고 중약불에서 떡에 간이 배도록 천천히 저어가며 익힙니다.
삶은 달걀 3개밀떡 적당량 - 605:44 ~ 06:19
떡이 말랑해지면 어묵과 남은 대파, 양파를 모두 넣고 끓입니다.
어묵 적당량대파 잔량양파 잔량 - 706:19 ~ 07:00
찹쌀가루 1큰술을 국물에 풀어 소스처럼 만든 뒤 다시 부어 농도를 조절합니다.
찹쌀가루 1큰술 - 807:00 ~ 07:08
불을 끄고 2분 정도 뜸을 들여 양념이 떡에 완전히 달라붙게 하여 마무리합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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