쿠버콩나물굴밥
2인분20분쉬움450kcal
#간단요리#겨울음식#제철요리#솥밥#해산물
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기추운 겨울 제철인 싱싱한 굴과 아삭한 콩나물을 활용해 만드는 영양 가득한 한 끼 식사입니다. 무를 넣어 감칠맛을 더하고 특제 양념장으로 비벼 먹는 초간단 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:42 ~ 01:35
물에 천일염 1큰술을 녹인 후 생굴 300g을 넣어 가볍게 세척하고 채반에 밭쳐 물기를 뺍니다.
생굴 300g천일염 1큰술 - 202:15 ~ 02:55
대파와 청양고추를 잘게 다진 후 다진 마늘, 설탕, 고춧가루, 진간장, 통깨, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
대파 25cm청양고추 1개다진 마늘 0.5큰술설탕 0.5큰술고춧가루 1큰술진간장 4큰술통깨 1큰술참기름 1큰술 - 303:00 ~ 03:25
무를 5~6mm 두께로 채 썹니다.
무 200g - 403:25 ~ 04:01
냄비에 물 1.5컵, 다시마 5g, 채 썬 무를 넣고 뚜껑을 덮어 중강불에서 4분간 쪄줍니다.
물 1.5컵다시마 5g무 200g - 504:01 ~ 05:03
다시마를 건져내고 무 위에 콩나물, 식은밥, 생굴 순으로 올린 뒤 뚜껑을 덮어 중강불에서 5분간 더 익힙니다.
콩나물 200g식은밥 1.5공기생굴 300g - 605:03 ~ 05:13
불을 끄고 뚜껑을 덮은 상태로 1분간 뜸을 들입니다.
- 705:13 ~ 07:20
생긴 국물을 따라내고(육수로 활용 가능), 만들어 둔 양념장을 취향껏 넣어 비벼 마무리합니다.
양념장 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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