쿠버오이볶음나물
2인분15분쉬움120kcal
#오이요리#채소요리#밑반찬#간단요리#한식레시피
Mom's Taste
YouTube 채널 보기소금에 절여 물기를 꽉 짠 오이를 가볍게 볶아 아작아작한 식감을 극대화한 별미 나물입니다. 들기름의 고소함과 오이 특유의 향긋함이 어우러져 입맛을 돋우는 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:34 ~ 01:03
오이의 양끝을 잘라내고 너무 얇지 않게 적당한 두께로 어슷하게 썹니다.
오이 3개 - 201:04 ~ 01:28
양파는 얇게 채 썰고, 대파는 잘게 다지듯 쫑쫑 썹니다.
양파 1/2개대파 1/6대 - 301:29 ~ 01:51
썬 오이에 꽃소금을 넣고 골고루 버무려 약 5~7분간 절입니다.
꽃소금 1/2큰술 - 401:52 ~ 02:21
절여진 오이를 씻지 않고 면보나 보자기 등에 넣어 수분을 꽉 짜줍니다.
- 502:22 ~ 02:46
팬에 기름을 두르고 채 썬 양파를 먼저 볶다가 오이를 넣고 함께 볶습니다.
식용유 1큰술양파 채 썬 것 - 602:47 ~ 04:00
다진 마늘, 국간장, 들기름, 갈아놓은 참깨를 넣고 강불에서 재빨리 볶아 마무리합니다.
다진 마늘 1/2큰술국간장 1/2큰술들기름 2큰술참깨(가루) 1큰술
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