중식 감자채무침

Name: 중식 감자채무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 3인분
Cuisine: 중식
Ingredients: 당근 약간; 소금 2꼬집; 후춧가루 약간; 감자 4개 (약 515g); 참깨 약간; 마늘 3개; 청양고추 2개; 대파(흰 부분) 1/2개; 굴소스 2큰술; 참기름 1/2큰술

3인분15분쉬움130kcal

#감자요리#밑반찬#간단요리#가성비#중식레시피

이연복의 복주머니

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감자를 볶지 않고 살짝 데쳐서 무쳐내는 아삭한 식감의 중식 스타일 반찬입니다. 굴소스와 청양고추를 더해 가성비와 맛을 모두 잡은 간단 요리입니다.

재료

당근약간구매

소금2꼬집구매

후춧가루약간구매

감자4개 (약 515g)구매

참깨약간구매

마늘3개구매

청양고추2개구매

대파(흰 부분)1/2개구매

굴소스2큰술구매

참기름1/2큰술구매

조리 순서

1
00:41 ~ 02:40
감자 4개를 얇게 채 썰어 찬물에 담가 전분기를 빼줍니다.
감자 4개
2
03:02 ~ 04:18
당근을 얇게 채 썰고, 대파, 청양고추, 마늘을 잘게 다져서 준비합니다.
당근 약간대파 1/2개청양고추 2개마늘 3개
3
04:19 ~ 04:35
끓는 물에 손질한 감자채를 넣고 약 40초간 데칩니다.
감자 손질된 양
4
04:35 ~ 05:12
데친 감자채를 즉시 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후 물기를 완전히 제거합니다.
5
05:17 ~ 05:30
물기를 뺀 감자채에 소금 2꼬집을 넣고 먼저 가볍게 버무립니다.
소금 2꼬집
6
05:30 ~ 06:33
다져둔 채소들과 굴소스 2큰술, 후춧가루, 참기름 1/2큰술을 넣고 골고루 무칩니다.
굴소스 2큰술후춧가루 약간참기름 1/2큰술
7
06:46 ~ 07:00
접시에 담고 참깨를 뿌려 마무리합니다.
참깨 약간