쿠버애호박 당근전
2인분20분쉬움180kcal
#채소요리#저칼로리#간단요리#건강식#애호박요리
이연복의 복주머니
YouTube 채널 보기밀가루 대신 메밀가루를 사용하고 기름을 최소화하여 건강하게 즐기는 애호박전입니다. 밥새우를 넣어 감칠맛을 살리고 채소의 아삭한 식감을 유지하는 것이 포인트입니다.
재료
조리 순서
- 102:59 ~ 03:30
애호박을 채 썬 뒤 소금 세 꼬집을 넣고 약 5분간 절입니다.
애호박 1개소금 세 꼬집 - 203:31 ~ 04:35
당근, 양파, 홍피망을 채 썰고 청양고추는 반을 갈라 씨를 제거한 뒤 얇게 썹니다.
당근 1/2개양파 적당량홍피망 적당량청양고추 2개 - 304:36 ~ 05:04
절인 애호박에서 나온 수분을 손으로 가볍게 짜서 제거합니다.
절인 애호박 - 405:05 ~ 05:40
준비한 모든 채소에 계란 2개, 밥새우 2큰술, 메밀가루를 넣고 물 없이 섞어 반죽을 만듭니다.
계란 2개밥새우 2큰술메밀가루 적당량 - 505:41 ~ 07:00
팬에 기름을 아주 살짝 두르고 반죽을 한 입 크기로 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.
식용유 약간 - 606:31 ~ 06:45
간장, 식초, 물을 1:1:1 비율로 섞어 초간장을 만들어 곁들입니다.
간장 1큰술식초 1큰술물 1큰술
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