쿠버우삼겹 채소찜
2인분15분쉬움550kcal
#채소요리#간단요리#건강식#소고기요리#배추요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기우삼겹과 다양한 채소를 쪄서 담백하고 건강하게 즐기는 요리입니다. 연겨자를 곁들인 간장 소스가 고기와 채소의 풍미를 돋워주며, 조리법이 매우 간단하여 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:33 ~ 01:12
알배기 배추는 먹기 좋은 크기로 썰고, 부추는 5cm 길이로 썹니다. 양파는 채 썰고 당근은 얇게 채 썰어 준비합니다.
알배기 배추 200g부추 100g양파 1/2개당근 1/2개 - 201:13 ~ 01:26
찜기에 물 500ml를 넣고 강불에서 팔팔 끓여줍니다.
물 500ml - 301:27 ~ 01:56
물이 끓으면 찜기에 양파 일부와 숙주를 깔고 그 위에 배추, 당근, 우삼겹을 차곡차곡 올립니다.
양파 1/2개숙주 300g알배기 배추 200g당근 1/2개우삼겹 300g - 401:57 ~ 02:12
고기 위에 청주(또는 미림) 2숟가락과 후춧가루를 골고루 뿌린 후 뚜껑을 닫고 찝니다.
청주 또는 미림 2숟가락후춧가루 약간 - 502:13 ~ 03:19
간장, 매실청, 맛술, 식초, 다진 마늘, 연겨자를 섞은 뒤 송송 썬 홍고추, 청양고추와 통깨를 넣어 양념 소스를 만듭니다.
양조간장 3숟가락매실청 3숟가락맛술 1숟가락식초 1숟가락다진 마늘 1숟가락연겨자 1작은술홍고추 1개청양고추 1개통깨 1숟가락 - 603:20 ~ 04:10
고기가 다 익으면 그 위에 부추를 올리고 뚜껑을 닫아 1분간 더 쪄서 마무리합니다.
부추 100g - 704:11 ~ 04:37
익은 고기와 채소를 골고루 섞어 만들어둔 겨자 소스에 찍어 맛있게 먹습니다.
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