쿠버만능 육수를 활용한 돈코츠라멘과 순대국밥
2인분40분보통650kcal
#일식레시피#해장#돼지고기요리#고기요리#인기레시피
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기시판 동골 육수와 사골 육수를 조합하여 전문점 수준의 맛을 내는 비법 레시피입니다. 이 육수 하나로 일식 돈코츠라멘과 한식 순대국밥 두 가지 요리를 모두 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:08
끓는 물에 소금과 돼지 앞다리살을 넣고 고기가 익을 때까지 삶아줍니다.
돼지 앞다리살 적당량소금 적당량 - 200:08 ~ 00:22
고기를 건져낸 육수에 동골 육수, 사골 육수, 다시마를 넣고 입맛에 맞게 간을 맞추며 끓여 만능 육수를 만듭니다.
동골 육수(농축액) 적당량사골 육수 적당량다시마 적당량 - 300:22 ~ 00:39
라면 사리를 삶아 그릇에 담고, 그 위에 구운 차슈, 숙주, 채 썬 다시마를 올립니다.
라면 사리 1개차슈 적당량숙주 적당량다시마 적당량 - 400:39 ~ 00:46
라면 그릇에 육수를 붓고 쪽파, 반숙란, 다진 마늘, 시치미를 뿌려 돈코츠라멘을 완성합니다.
쪽파 적당량반숙란 1개다진 마늘 적당량시치미 적당량 - 500:47 ~ 01:00
뚝배기에 육수를 붓고 아까 삶아둔 고기와 순대를 썰어 넣은 뒤 다진 마늘, 새우젓, 후추로 간을 합니다.
돼지 앞다리살 적당량순대 적당량다진 마늘 적당량새우젓 적당량후추 적당량 - 601:00 ~ 01:04
청양고추와 대파를 넣고 한소끔 끓여 순대국밥을 완성합니다.
청양고추 적당량대파 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.