쿠버어린고추무침
4인분15분쉬움85kcal
#채소요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#제철요리
딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기제철 어린 고추(애기고추)를 쪄서 양념에 버무려 만드는 매콤하고 고소한 밑반찬입니다. 맵지 않고 부드러운 식감이 특징이며 입맛을 돋우는 밥도둑 메뉴입니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:33
어린 고추의 꼭지를 따고 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다.
어린고추 적당량 - 200:34 ~ 00:51
비닐봉투에 밀가루와 전분가루를 넣고, 물기가 있는 고추를 넣어 가루가 골고루 묻도록 흔들어줍니다.
어린고추 적당량밀가루 적당량전분가루 적당량 - 300:52 ~ 01:52
김이 오르는 찜기에 종이 호일을 깔고 고추가 겹치지 않게 펴준 뒤, 뚜껑을 덮고 5분간 쪄냅니다.
- 401:22 ~ 01:48
홍고추를 다지고 고춧가루, 진간장, 멸치액젓, 설탕, 매실액, 들기름, 참기름, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.
홍고추 1개고춧가루 적당량진간장 적당량멸치액젓 조금설탕 적당량매실액 적당량들기름 적당량참기름 적당량다진 마늘 적당량 - 501:49 ~ 02:10
찐 고추를 식힌 후 만들어 둔 양념장에 넣고 버무린 뒤, 다진 홍고추와 통깨를 뿌려 마무리합니다.
홍고추 1개통깨 적당량
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