쿠버춘장 비법 떡볶이
2인분25분보통450kcal
#한식#매운맛#떡볶이#추억의맛#인기레시피
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기볶음 춘장과 멸치 육수를 활용하여 깊은 감칠맛과 중독성 있는 맛을 낸 김대석 셰프의 특별한 떡볶이 레시피입니다. 일반적인 떡볶이와 달리 춘장이 들어가 풍미가 더욱 진한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:36 ~ 01:52
물 800ml에 전자레인지에 30초 돌린 굵은 멸치 한 줌 반을 넣고 10분간 끓여 멸치 육수를 만듭니다.
물 800ml굵은 멸치 한 줌 반 - 201:03 ~ 01:52
육수를 끓이는 동안 양파, 대파, 청양고추를 썰고 어묵을 삼각형 모양으로 먹기 좋게 손질합니다.
양파 1/2개대파 1대청양고추 2개어묵 2장 - 301:55 ~ 02:40
10분 후 멸치를 건져내고 고춧가루, 고추장, 진간장, 다진 마늘, 설탕을 넣고 중불에서 잘 풀어줍니다.
고운 고춧가루 2스푼고추장 3스푼진간장 2스푼다진 마늘 1스푼설탕 3스푼 - 402:41 ~ 03:07
조청과 비법 재료인 볶음 춘장 1/2스푼을 넣어 양념의 풍미를 더합니다.
조청 2스푼볶음 춘장 1/2스푼 - 503:18 ~ 03:41
밀떡을 넣고 약 5분 정도 끓인 후, 손질한 어묵을 넣고 3분 더 졸여줍니다.
밀떡 400g어묵 2장 - 603:41 ~ 04:07
양파와 청양고추를 넣고 2분간 더 졸인 뒤, 마지막으로 대파를 넣고 1분간 더 끓여 완성합니다.
양파 1/2개청양고추 2개대파 1대
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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