마늘 비빔감자

Name: 마늘 비빔감자 레시피
Total time: 25 min
Yield: 2인분
Ingredients: 물 150ml; 아보카도 오일 24g(3스푼); 감자전분 200g; 설탕 3g(1티스푼); 고추가루 4g(1스푼); 간장 32g(4스푼); 다진대파 9g(1스푼); 감자 2개 (440g); 다진마늘 14g(0.7스푼)

2인분25분쉬움650kcal

#전자레인지#감자요리#간단요리#이색요리#마늘요리

매일맛나 delicious day

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으깬 감자와 전분을 섞어 만든 쫄깃한 버섯 모양의 감자 옹심이를 매콤 짭짤한 마늘 양념에 버무린 요리입니다. 면보다 더 쫄깃한 식감과 풍부한 마늘 향이 조화를 이루어 간식이나 별미로 즐기기 좋습니다.

재료

물150ml구매

아보카도 오일24g(3스푼)구매

감자전분200g구매

설탕3g(1티스푼)구매

고추가루4g(1스푼)구매

간장32g(4스푼)구매

다진대파9g(1스푼)구매

감자2개 (440g)구매

다진마늘14g(0.7스푼)구매

조리 순서

1
00:21 ~ 00:42
감자의 껍질을 깎은 뒤 깍둑썰기로 잘라줍니다.
감자 2개 (440g)
2
00:43 ~ 00:57
자른 감자에 랩을 씌워 전자레인지(700W 기준)에서 7분간 익혀줍니다.
3
00:58 ~ 01:09
잘 익은 감자를 확인한 후 곱게 으깨줍니다.
4
01:10 ~ 01:37
으깬 감자에 감자전분을 넣고, 물을 조금씩 추가하며 갈라지지 않는 부드러운 반죽이 되도록 섞어줍니다.
감자전분 200g물 150ml
5
01:38 ~ 02:06
반죽을 굴려 동그랗게 만든 다음, 병 입구로 찍어 양송이버섯 모양으로 빚습니다.
6
02:07 ~ 02:46
끓는 물에 준비한 반죽을 넣고 약 2분 30초 정도, 감자가 물 위로 떠오를 때까지 끓여줍니다.
7
02:47 ~ 03:05
익은 감자를 건져서 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼고 그릇에 담습니다.
8
03:06 ~ 03:38
감자 위에 다진 마늘, 간장, 설탕, 고춧가루, 다진 대파를 올리고, 기름을 따로 뜨겁게 끓여 준비합니다.
다진마늘 14g(0.7스푼)간장 32g(4스푼)설탕 3g(1티스푼)고추가루 4g(1스푼)다진대파 9g(1스푼)아보카도 오일 24g(3스푼)
9
03:39 ~ 04:38
끓인 기름을 양념 위에 붓고 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 섞어 마무리합니다.