냉이차돌된장찌개와 천연맛가루

Name: 냉이차돌된장찌개와 천연맛가루 레시피
Total time: 25 min
Yield: 3인분
Ingredients: 고추 적당량; 소금 1작은술; 생수 6컵; 애호박 적당량; 차돌박이 적당량; 국간장 1큰술; 두부 적당량; 대파 적당량; 냉이 적당량; 양파 적당량; 된장 적당량; 무말랭이 적당량; 황태채 적당량

3인분25분보통400kcal

#찌개#소고기요리#만능양념#국물요리#제철요리

쿡피아 Cookpia

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봄 제철 냉이의 향긋함과 차돌박이의 고소한 풍미가 어우러진 된장찌개입니다. 무말랭이와 황태채를 이용한 비법 천연맛가루로 깊고 시원한 감칠맛을 내는 것이 특징입니다.

재료

고추적당량구매

소금1작은술구매

생수6컵구매

애호박적당량구매

차돌박이적당량구매

국간장1큰술구매

두부적당량구매

대파적당량구매

냉이적당량구매

양파적당량구매

된장적당량구매

무말랭이적당량구매

황태채적당량구매

조리 순서

1
00:36 ~ 02:30
냉이의 뿌리 부분을 칼로 긁어 손질하고, 자르지 않은 상태에서 깨끗이 씻은 뒤 물기를 털어 큼직하게 썹니다.
냉이 적당량
2
02:33 ~ 05:08
황태채와 무말랭이를 잘게 잘라 마른 팬에서 약불로 2분간 볶은 뒤, 완전히 식혀 믹서기에 곱게 갈아 천연맛가루를 만듭니다.
황태채 적당량무말랭이 적당량
3
05:10 ~ 06:11
애호박과 양파는 깍둑썰기하고 대파와 고추는 송송 썰어 준비합니다.
애호박 적당량양파 적당량대파 적당량고추 적당량
4
06:30 ~ 07:16
뚝배기에 생수 6컵을 붓고 천연맛가루 1큰술과 된장을 체에 걸러 풀어줍니다.
생수 6컵천연맛가루 1큰술된장 적당량
5
07:22 ~ 07:44
썰어놓은 애호박과 양파를 먼저 넣고 국물을 끓입니다.
애호박 적당량양파 적당량
6
07:48 ~ 08:22
국물이 끓어오르면 차돌박이를 한 점씩 떼어 넣습니다.
차돌박이 적당량
7
08:24 ~ 09:14
차돌박이가 익기 시작하면 냉이를 넣고, 뚜껑을 연 채 끓이며 소금 1작은술과 국간장 1큰술로 간을 맞춥니다.
냉이 적당량소금 1작은술국간장 1큰술
8
09:20 ~ 10:01
마지막으로 두부와 고추를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리합니다.
두부 적당량고추 적당량