쿠버시금치된장국
4인분20분쉬움120kcal
#건강식#한식레시피#국물요리#무요리#제철요리
김진옥요리가좋다
YouTube 채널 보기제철 무를 넣어 국물 맛이 더욱 개운하고 시원한 시금치 된장국입니다. 마른 새우와 멸치 육수를 베이스로 하여 깊은 감칠맛을 느낄 수 있는 건강한 한 끼 국물 요리입니다.
재료
조리 순서
- 100:40 ~ 00:53
시금치의 뿌리를 제거하고 길이에 따라 반으로 자른 뒤, 세척하여 채에 받쳐 물기를 뺍니다.
시금치 300g - 200:54 ~ 01:07
무를 나박하게 썰어 준비합니다. 겨울 무처럼 단맛이 강할 경우 양을 조금 줄여도 좋습니다.
무 200g - 301:08 ~ 01:25
냄비에 멸치 다시마 육수와 물을 붓고 된장을 풀어줍니다. 된장의 염도에 따라 양을 조절하세요.
멸치 다시마 육수 1L물 500ml된장 5숟가락 - 401:26 ~ 01:38
풀어준 국물에 마른 새우와 썰어 놓은 무를 넣고 뚜껑을 덮어 센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 5~6분간 더 끓입니다.
마른 새우 적당량무 썰어 놓은 것 - 501:39 ~ 02:12
손질한 시금치, 다진 파, 다진 마늘, 멸치 액젓, 국간장을 넣고 센 불로 끓입니다. 끓어오르면 중불로 줄여 3분간 더 끓여 완성합니다. 거품은 제거하고 부족한 간은 액젓이나 국간장으로 조절하며, 떫은맛이 나면 설탕을 소량 추가합니다.
시금치 손질한 것다진 파 5숟가락다진 마늘 1숟가락멸치 액젓 1숟가락국간장 1숟가락설탕 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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