꼬막무침 & 꼬막비빔밥

Name: 꼬막무침 & 꼬막비빔밥 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 중간 고춧가루 120g; 참기름 4큰술; 밥 1공기; 진간장 160g; 통깨 적당량; 고운 소금 5g; 설탕 또는 올리고당 180g; 손질한 꼬막 300g

1인분15분쉬움480kcal

#밥도둑#간단요리#한식레시피#제철요리#해산물

임성근 임짱TV

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매콤달콤한 만능 양념장을 활용해 손쉽게 만드는 꼬막무침과 꼬막비빔밥입니다. 입맛을 돋우는 제철 꼬막의 쫄깃한 식감과 고소한 참기름의 조화가 일품인 메뉴입니다.

재료

중간 고춧가루120g구매

참기름4큰술구매

밥1공기구매

진간장160g구매

통깨적당량구매

고운 소금5g구매

설탕 또는 올리고당180g구매

손질한 꼬막300g구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:13
진간장, 소금, 고춧가루, 당 성분(설탕 등)을 분량대로 섞어 만능 양념장을 만듭니다.
진간장 160g고운 소금 5g중간 고춧가루 120g설탕 또는 올리고당 180g
2
00:14 ~ 00:33
손질된 꼬막살에 만들어둔 양념장과 참기름 3큰술, 통깨를 넣고 골고루 버무려 꼬막무침을 완성합니다.
손질한 꼬막 300g참기름 3큰술통깨 적당량
3
00:34 ~ 00:40
밥 한 공기에 참기름 1큰술을 먼저 넣고 골고루 코팅하듯 버무려줍니다.
밥 1공기참기름 1큰술
4
00:41 ~ 00:52
참기름에 버무린 밥에 양념장과 꼬막무침을 취향껏 넣어 비벼서 비빔밥을 완성합니다.
꼬막무침 적당량