리코타 치즈

Name: 리코타 치즈 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 우유 유청과 1:1 비율; 레몬즙 적당량; 유청 우유와 1:1 비율; 소금 적당량

2인분15분쉬움150kcal

#저칼로리#간단요리#건강식#홈카페#치즈요리

뚜비두밥 맛있는밥

요거트 제조 후 남은 유청을 버리지 않고 우유와 섞어 만드는 홈메이드 리코타 치즈입니다. 담백하고 고소한 맛이 특징이며 샐러드나 토스트와 잘 어울립니다.

재료

우유유청과 1:1 비율구매

레몬즙적당량구매

유청우유와 1:1 비율구매

소금적당량구매

1
00:03 ~ 00:07
냄비에 유청과 우유를 1:1 비율로 넣고 소금과 레몬즙을 적당량 추가합니다.
유청 우유와 1:1 비율우유 유청과 1:1 비율소금 적당량레몬즙 적당량
2
00:07 ~ 00:11
중불로 끓여주며, 몽글몽글하게 응고되어 올라올 때까지 젓지 않고 기다립니다.
3
00:11 ~ 00:15
불을 끄고 한김 식힌 뒤, 면보나 유청 분리기에 걸러 냉장고에서 하루 정도 보관하여 완성합니다.