해물 짬뽕 라면

Name: 해물 짬뽕 라면 레시피
Total time: 10 min
Yield: 1인분
Ingredients: 물 600ml + 1/3컵; 알배추 2장; 식용유 1바퀴; 칵테일 새우 13개; 대파 1/2대; 양파 1/4개; 다진 마늘 적당량; 소금 2꼬집; 청양고추 1개; 라면 1봉지; 오징어 1/2마리; 고춧가루 1큰술

1인분10분쉬움650kcal

#면요리#매운맛#간단요리#해장#해산물

김대석 셰프TV

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냉동실의 해산물과 알배추를 활용해 전문점 짬뽕의 깊고 칼칼한 맛을 재현한 라면 레시피입니다. 직접 볶아 만든 파기름과 고추기름이 국물의 풍미를 살려줍니다.

재료

물600ml + 1/3컵구매

알배추2장구매

식용유1바퀴구매

칵테일 새우13개구매

대파1/2대구매

양파1/4개구매

다진 마늘적당량구매

소금2꼬집구매

청양고추1개구매

라면1봉지구매

오징어1/2마리구매

고춧가루1큰술구매

조리 순서

1
00:35 ~ 01:34
알배추는 2cm 간격으로 썰고, 대파는 흰 부분(기름용)과 파란 부분(고명용)으로 나누어 썹니다. 청양고추와 양파도 채 썰어 준비합니다.
알배추 2장대파 1/2대청양고추 1개양파 1/4개
2
01:35 ~ 02:13
냄비에 식용유를 두르고 양파, 대파(흰 부분), 청양고추, 다진 마늘을 넣어 1분 정도 달달 볶아 파기름을 냅니다.
식용유 1바퀴양파 1/4개대파 흰 부분청양고추 1개다진 마늘 적당량
3
02:14 ~ 02:30
고춧가루 1큰술과 물 1/3컵을 부어 타지 않게 볶으며 고추기름을 만듭니다.
고춧가루 1큰술물 1/3컵
4
02:31 ~ 03:18
물 600ml(3컵)를 붓고 끓으면 라면 스프, 건더기 스프, 면을 넣습니다.
물 600ml라면 스프 1개건더기 스프 1개라면 사리 1개
5
03:19 ~ 03:49
오징어, 새우, 알배추, 대파(파란 부분)를 넣고 소금 2꼬집으로 간을 한 뒤 뚜껑을 덮고 2분간 더 끓여 완성합니다.
오징어 1/2마리칵테일 새우 13개알배추 2장대파 파란 부분소금 2꼬집