쿠버짬뽕 순두부
2인분30분보통480kcal
#매운맛#한끼식사#찌개#중식레시피#해장
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기돼지 비계의 깊은 맛과 해산물의 시원함이 어우러진 짬뽕 순두부입니다. 팬의 가장자리를 활용해 집에서도 중화요리 특유의 불맛을 내는 것이 핵심 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:13
팬에 식용유를 두르고 돼지 비계를 넣어 기름을 충분히 뽑아낸 뒤 비계는 건져냅니다.
식용유 적당량돼지 비계 적당량 - 200:13 ~ 00:19
돼지 기름에 다진 생강, 대파, 양파, 배추, 돼지고기, 고운 고춧가루, 진간장, 미원을 넣고 볶습니다.
다진 생강 적당량대파 적당량양파 적당량배추 적당량돼지고기 적당량고운 고춧가루 적당량진간장 적당량미원 적당량 - 300:21 ~ 00:30
팬의 가장자리를 태우듯 볶아 불맛을 입혀줍니다.
- 400:31 ~ 00:43
냄비에 홍합, 미더덕, 소주를 넣고 삶은 뒤 홍합은 살만 발라내고 육수는 채에 걸러 준비합니다.
홍합 적당량미더덕 적당량소주 적당량 - 500:44 ~ 00:52
볶아 놓은 양념에 홍합 육수와 살, 애호박, 다진 마늘, 채에 거른 순두부, 멸치 액젓, 화유를 넣고 끓입니다.
홍합 육수 적당량홍합 살 적당량애호박 적당량다진 마늘 적당량순두부 1봉멸치 액젓 적당량화유 적당량 - 600:53 ~ 00:58
마지막으로 부추를 올리고 후추를 뿌려 마무리합니다.
부추 적당량후추 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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