쿠버무짠지 무침
4인분25분쉬움50kcal
#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피#무요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기5개월간 숙성된 아삭한 무짠지를 활용하여 개운하고 고소한 맛을 내는 밑반찬 레시피입니다. 짠기를 적절히 빼고 최소한의 양념으로 무의 식감을 살리는 것이 포인트입니다.
재료
조리 순서
- 100:42 ~ 01:37
무짠지 420g을 식감을 위해 최대한 얇게 썰어줍니다.
무짠지 420g - 201:37 ~ 02:13
썬 무짠지를 찬물에 담가 15분에서 20분 정도 짠기를 빼줍니다. 중간에 맛을 보며 시간을 조절하세요.
물 적당량 - 302:13 ~ 02:35
짠기가 빠진 무짠지를 면보나 손을 이용해 물기를 꽉 짜줍니다.
- 402:35 ~ 02:47
함께 넣을 쪽파 5가닥을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
쪽파 5가닥 - 502:48 ~ 03:40
고춧가루 1스푼, 간마늘 1스푼, 매실액 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 1스푼과 쪽파를 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 만약 짠기가 너무 많이 빠졌다면 소금을 약간 추가합니다.
고춧가루 1스푼간마늘 1스푼매실액 1스푼참기름 1스푼통깨 1스푼소금 약간
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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