매콤어묵볶음

Name: 매콤어묵볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 3인분
Ingredients: 간장 2큰술; 피망 (또는 청고추) 100g (약 1~2개); 식용유 1큰술; 고추장 2큰술; 고춧가루 0.5큰술; 맛술 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 물엿 2큰술; 사각어묵 300g (약 4장); 통깨 적당량; 후추 3꼬집; 대파 (흰 부분) 1/2대

3인분15분쉬움230kcal

#매운맛#자취요리#간단요리#한식레시피#반찬

딸을 위한 레시피 Recipes for daughters

YouTube 채널 보기

어묵을 뜨거운 물에 헹궈 기름기를 제거하고 팬에서 충분히 볶아 수분을 날려 쫀득한 식감을 극대화한 레시피입니다. 시간이 지나도 불지 않고 쫀득함이 유지되어 도시락 반찬으로 아주 좋습니다.

재료

간장2큰술구매

피망 (또는 청고추)100g (약 1~2개)구매

식용유1큰술구매

고추장2큰술구매

고춧가루0.5큰술구매

맛술2큰술구매

다진 마늘1큰술구매

물엿2큰술구매

사각어묵300g (약 4장)구매

통깨적당량구매

후추3꼬집구매

대파 (흰 부분)1/2대구매

조리 순서

1
00:44 ~ 01:19
어묵의 겉면 기름을 제거하기 위해 뜨거운 물을 붓거나 살짝 데친 후 물기를 뺍니다.
사각어묵 300g
2
01:24 ~ 03:11
피망과 대파를 어묵 크기에 맞춰 길쭉하게 채 썰어 준비합니다.
피망 100g대파 1/2대
3
03:18 ~ 04:04
고추장, 고춧가루, 간장, 맛술, 다진 마늘, 물엿, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
고추장 2큰술고춧가루 0.5큰술간장 2큰술맛술 2큰술다진 마늘 1큰술물엿 2큰술후추 3꼬집
4
04:15 ~ 05:30
팬에 식용유 1큰술을 두르고 어묵을 넣어 노릇노릇하고 수분이 날아갈 때까지 충분히 볶습니다.
사각어묵 손질된 양식용유 1큰술
5
05:36 ~ 06:11
어묵을 한쪽으로 밀어두고 양념장을 넣어 살짝 끓어오르면 어묵과 함께 골고루 버무리며 볶습니다.
양념장 전량
6
06:15 ~ 07:07
준비해둔 피망과 대파를 넣고 야채의 숨이 살짝 죽을 때까지 빠르게 볶아줍니다.
피망 손질된 양대파 손질된 양
7
07:11 ~ 07:43
마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.
통깨 적당량