부추간볶음 (니라레바)

Name: 부추간볶음 (니라레바) 레시피
Total time: 15 min
Yield: 1인분
Ingredients: 전분 넉넉히; 맛술(미림) 3큰술; 식용유 넉넉히; 후추 약간; 생강 적당량; 설탕 2큰술; 마늘 적당량; 부추 넉넉히; 참기름 약간; 간장 적당량; 돼지 간 1인분 (큼직한 한 덩이)

1인분15분보통350kcal

#안주#단짠단짠#추억의맛#중식레시피#고기요리

일하는 용형

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일본의 중식당에서 흔히 즐길 수 있는 '니라레바'를 집에서 만드는 레시피입니다. 신선한 간의 쫄깃한 식감과 부추의 향긋함이 단짠 소스와 어우러져 훌륭한 밥반찬이나 안주가 됩니다.

재료

전분넉넉히구매

맛술(미림)3큰술구매

식용유넉넉히구매

후추약간구매

생강적당량구매

설탕2큰술구매

마늘적당량구매

부추넉넉히구매

참기름약간구매

간장적당량구매

돼지 간1인분 (큼직한 한 덩이)구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:27
돼지 간의 대동맥 등 핏줄 부위를 제거하고, 질긴 겉면의 막에 칼집을 내어 손으로 벗겨낸 뒤 손질합니다.
돼지 간 1인분
2
00:27 ~ 00:32
손질한 간을 큼직하고 두툼하게 썬 뒤 전분을 넉넉히 묻힙니다.
돼지 간 손질된 것전분 넉넉히
3
00:33 ~ 00:45
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 열기가 올라오면 전분을 묻힌 간을 넣어 반 정도 익을 때까지 튀기듯 볶아낸 후 잠시 빼둡니다.
식용유 넉넉히돼지 간 전분 묻힌 것
4
00:46 ~ 00:52
팬에 생강, 마늘, 간장, 설탕 2큰술, 맛술 3큰술을 넣어 소스를 만듭니다.
생강 적당량마늘 적당량간장 적당량설탕 2큰술맛술(미림) 3큰술
5
00:52 ~ 01:03
만들어진 소스에 미리 익혀둔 간과 부추를 넣고 후추와 참기름을 더해 빠르게 볶아 완성합니다.
돼지 간 초벌된 것부추 넉넉히후추 약간참기름 약간