쿠버계란 노른자장과 흰자 계란말이
2인분30분쉬움320kcal
#밥도둑#간단요리#계란요리#반찬#보관법
Runaway Son
YouTube 채널 보기계란 6개를 활용하여 노른자로는 짭조름한 장조림을 만들고, 흰자로는 파를 넣은 담백한 계란말이를 만드는 알뜰하고 맛있는 레시피입니다. 소주를 넣어 보존력을 높인 만능 간장 소스가 비법입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:30
계란 6개를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤, 흰자와 노른자를 분리하여 준비합니다.
계란 6개 - 200:30 ~ 00:51
진간장, 물, 액젓, 설탕, 소주를 정해진 분량대로 섞어 양념물을 만듭니다.
진간장 1컵물 2컵액젓 1컵설탕 1컵소주 반 컵 - 300:51 ~ 01:48
만들어진 간장 소스를 한 번 끓인 뒤 완전히 식혀줍니다. (매운 맛을 원하면 고추를 넣어 끓입니다.)
매운 고추 취향껏 - 401:50 ~ 02:02
분리해둔 계란 흰자에 썰어둔 대파(또는 쪽파)를 넣고 소금이나 새우젓으로 간을 합니다.
계란 흰자 6개분대파 또는 쪽파 조금소금 또는 새우젓 적당량 - 502:04 ~ 02:31
팬을 약불로 달군 뒤 흰자물을 부어 돌돌 말아가며 계란말이를 만듭니다.
양념된 계란 흰자물 전량 - 602:31 ~ 02:30
식혀둔 간장 소스에 노른자를 넣고 쪽파와 통깨를 뿌려 계란 노른자장을 완성합니다.
계란 노른자 6개분식힌 간장 소스 적당량쪽파 조금통깨 솔솔
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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