닭다리 간장조림

Name: 닭다리 간장조림 레시피
Total time: 60 min
Yield: 4인분
Ingredients: 후춧가루 소량; 양파 1개; 대파 1개; 올리고당 6숟가락; 다진마늘 2숟가락; 간장 12숟가락; 닭다리 1kg (약 12개); 굴소스 2숟가락; 미림 4숟가락; 물 500ml; 청양고추 적당량; 소주 1/2컵

4인분60분보통550kcal

#밥도둑#아이간식#단짠단짠#닭요리#고기요리

김진옥요리가좋다

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치킨보다 담백하고 짭조름한 맛이 일품인 닭다리 간장조림입니다. 양념에 미리 재워 속까지 간이 잘 배어 있으며, 아이들 도시락이나 간식으로도 매우 좋습니다.

재료

후춧가루소량구매

양파1개구매

대파1개구매

올리고당6숟가락구매

다진마늘2숟가락구매

간장12숟가락구매

닭다리1kg (약 12개)구매

굴소스2숟가락구매

미림4숟가락구매

물500ml구매

청양고추적당량구매

소주1/2컵구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:44
닭다리에 칼집을 골고루 넣어준 후 깨끗하게 세척합니다.
닭다리 1kg
2
00:45 ~ 00:57
끓는 물에 소주를 넣고 닭다리를 30초 정도 살짝 데친 후, 찬물에 헹궈 체에 받쳐줍니다.
닭다리 세척한 것소주 1/2컵
3
00:58 ~ 01:18
냄비에 데친 닭다리와 다진마늘, 후추, 미림, 간장, 굴소스, 올리고당을 넣고 버무려 30분간 재워둡니다.
닭다리 데친 것다진마늘 2숟가락후춧가루 소량미림 4숟가락간장 12숟가락굴소스 2숟가락올리고당 6숟가락
4
01:19 ~ 01:32
양념이 배는 동안 양파와 대파를 큼직하게 썰어 준비합니다.
양파 1개대파 1개
5
01:33 ~ 02:25
양념된 닭다리에 야채와 물 500ml를 넣고, 센 불에서 5분, 중불에서 20분간 국물을 끼얹어가며 졸여 완성합니다.
양파 1개대파 1개물 500ml청양고추 적당량