마늘 소스 알리오 올리오

Name: 마늘 소스 알리오 올리오 레시피
Total time: 20 min
Yield: 7인분
Ingredients: 이태리 파슬리 적당량; 삼분 육수(코인육수) 3개; 올리브 오일 적당량; 파스타 면 1.5kg; 마늘 적당량; 후추 적당량; 소금 24g; 연두(액상 조미료) 2큰술; 물 2L; 페페론치노 적당량

7인분20분쉬움650kcal

#면요리#간단요리#양식레시피#홈스토랑#마늘요리

robynstable

YouTube 채널 보기

마늘을 블렌더로 갈아 만든 특제 소스를 활용해 풍미를 극대화한 알리오 올리오입니다. 원팬 스타일로 많은 양도 간편하게 조리할 수 있으며, 레스토랑 수준의 깊은 맛을 냅니다.

재료

이태리 파슬리적당량구매

삼분 육수(코인육수)3개구매

올리브 오일적당량구매

파스타 면1.5kg구매

마늘적당량구매

후추적당량구매

소금24g구매

연두(액상 조미료)2큰술구매

물2L구매

페페론치노적당량구매

조리 순서

1
01:18 ~ 01:46
큰 웍에 물 2L와 소금 24g을 넣고, 향을 위해 파슬리 줄기를 넣어 끓입니다.
물 2L소금 24g이태리 파슬리 줄기 부분
2
04:00 ~ 05:57
면수에 삼분 육수 3개를 넣고 파스타 면을 넣어 삶습니다. 면이 타지 않게 불 조절을 합니다.
삼분 육수(코인육수) 3개파스타 면 1.5kg
3
07:04 ~ 07:33
마늘의 싹을 제거한 뒤, 믹서기에 마늘, 올리브 오일, 면수를 약간 넣어 크림처럼 곱게 갑니다.
마늘 적당량올리브 오일 적당량면수 약간
4
08:13 ~ 08:52
다 삶아진 면을 건져내고, 면이 서로 붙지 않도록 올리브 오일을 뿌려 코팅해둡니다. 면수 두 국자 정도는 따로 남겨둡니다.
파스타 면 삶은 것올리브 오일 적당량
5
13:02 ~ 14:27
팬에 가열용 올리브 오일을 넉넉히 두르고 파슬리 줄기와 페페론치노를 넣어 약불에서 향을 냅니다.
올리브 오일 5-6큰술이태리 파슬리 다진 줄기페페론치노 적당량
6
14:30 ~ 15:15
팬에 면, 남겨둔 면수, 미리 만든 마늘 소스, 연두, 육수를 넣고 센 불에서 빠르게 섞어줍니다.
마늘 소스 전량연두(액상 조미료) 2바퀴삼분 육수 2개
7
15:31 ~ 16:20
불을 끄고 다진 파슬리 잎과 드레싱용 올리브 오일을 듬뿍 넣어 마무리합니다. 기호에 따라 후추를 추가합니다.
이태리 파슬리 다진 잎올리브 오일 듬뿍후추 적당량