취나물무침

Name: 취나물무침 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 참기름 적당량; 말린 취나물 적당량; 까나리액젓 적당량; 뜨거운 물 적당량; 들기름 적당량; 깨 적당량; 다진마늘 적당량; 다진 대파 적당량; 식용유 적당량; 국간장 1주걱

2인분20분쉬움120kcal

#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리

고향누나 자연식단

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말린 취나물을 불려서 데친 뒤 조물조물 양념해 무치는 전통 나물 반찬입니다. 들기름과 참기름, 깨의 고소한 맛이 살아 있고 꼬들꼬들한 식감이 특징입니다.

재료

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다진 대파적당량구매

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조리 순서

1
00:22 ~ 00:43
말린 취나물을 준비해 뜨거운 물에 살짝 대쳐 바스락거리는 상태를 풀어준다.
말린 취나물 적당량뜨거운 물 적당량
2
00:43 ~ 01:18
1분 정도 불린 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 씻고, 물기를 짜서 준비한다.
말린 취나물 적당량
3
01:18 ~ 01:57
취나물에 다진마늘, 식용유, 국간장, 까나리액젓을 넣어 밑간한다.
말린 취나물 적당량다진마늘 적당량식용유 적당량국간장 1주걱까나리액젓 적당량
4
01:57 ~ 02:29
양념이 골고루 배도록 조물조물 무쳐준다.
말린 취나물 적당량다진마늘 적당량식용유 적당량국간장 1주걱까나리액젓 적당량
5
02:29 ~ 03:03
다진 대파를 길게 썰어 넣고 함께 섞어준다.
다진 대파 적당량말린 취나물 적당량
6
03:03 ~ 03:27
팬에 넣고 살짝 볶아 물기와 양념이 잘 어우러지게 한다.
말린 취나물 적당량
7
03:27 ~ 04:24
볶은 취나물에 들기름을 넣고 다시 한 번 골고루 섞어 고소한 맛을 더한다.
들기름 적당량말린 취나물 적당량
8
04:24 ~ 05:15
중간에 한 번 뒤집어가며 간을 고르게 맞추고, 필요하면 더 볶아준다.
말린 취나물 적당량
9
05:15 ~ 05:47
마지막에 참기름과 깨를 넣어 마무리한다.
참기름 적당량깨 적당량말린 취나물 적당량
10
05:47 ~ 06:18
완성된 취나물을 접시에 담아 마무리한다.
말린 취나물 적당량