쿠버마늘종 맥주 장아찌
4인분15분쉬움85kcal
#밥도둑#간단요리#반찬#제철요리#마늘요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기맥주를 넣어 풍미와 감칠맛을 더하고 아삭한 식감을 살린 마늘종 장아찌입니다. 끓인 양념장과 맥주를 혼합해 만드는 간단한 방법으로 고기 요리에 곁들이기 좋은 최고의 밑반찬입니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:51
마늘종을 차가운 물에 5~10분간 담가 농약을 제거한 뒤 흐르는 물에 헹궈줍니다.
마늘종 적당량 - 200:52 ~ 01:04
물기를 털어낸 마늘종의 끝부분을 자르고 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
마늘종 적당량 - 301:07 ~ 01:25
냄비에 물, 소금, 식초, 설탕을 넣고 약 5분간 끓여 맑은 양념을 만듭니다.
물 500ml소금 3스푼식초 1컵설탕 반 컵 - 401:28 ~ 01:31
끓인 양념의 한 김이 날아갈 때까지 잠시 식혀줍니다.
- 501:34 ~ 01:43
반찬통에 손질한 마늘종을 담고 식힌 양념을 부어줍니다.
마늘종 손질된 양 - 601:46 ~ 02:01
감칠맛을 위해 맑은 양념 양의 절반 정도 분량의 맥주를 추가로 부어줍니다.
맥주 양념의 반 정도 - 702:02 ~ 02:13
뚜껑을 닫고 실온에서 하루 이틀 정도 숙성시킨 후 냉장 보관합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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