돼지개 (전라도식 매운 돼지찌개)

Name: 돼지개 (전라도식 매운 돼지찌개) 레시피
Total time: 140 min
Yield: 2인분
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 적당량; 다진마늘 2숟가락; 식용유 적당량; 진간장 2숟가락; 물 500ml; 소고기 다시다 1숟가락; 고추장 2숟가락; 양파 0.5개; 된장 0.5숟가락; 후추 0.5숟가락; 애호박 0.5개; 설탕 0.5숟가락; 두부 적당량; 청양 고춧가루 적당량 (국물이 찐득해질 때까지); 대파 적당량; 멸치 액젓 적당량

2인분140분보통550kcal

#매운맛#찌개#밥도둑#한식레시피#돼지고기요리

1분요리 뚝딱이형

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전라도 지역의 스타일을 담은 아주 매콤하고 진한 맛의 돼지고기 찌개입니다. 청양 고춧가루를 국물이 찐득해질 정도로 듬뿍 넣어 강렬한 매운맛과 중독성을 자랑합니다.

재료

돼지고기 앞다리살적당량구매

다진마늘2숟가락구매

식용유적당량구매

진간장2숟가락구매

물500ml구매

소고기 다시다1숟가락구매

고추장2숟가락구매

양파0.5개구매

된장0.5숟가락구매

후추0.5숟가락구매

애호박0.5개구매

설탕0.5숟가락구매

두부적당량구매

청양 고춧가루적당량 (국물이 찐득해질 때까지)구매

대파적당량구매

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조리 순서

1
00:06 ~ 00:17
불고기용 앞다리살을 먹기 좋은 크기로 잘라 고추장, 다진마늘, 진간장, 소고기 다시다, 설탕, 후추, 된장을 넣고 양념하여 2시간 이상 재워둡니다.
돼지고기 앞다리살 적당량고추장 2숟가락다진마늘 2숟가락진간장 2숟가락소고기 다시다 1숟가락설탕 0.5숟가락후추 0.5숟가락된장 0.5숟가락
2
00:27 ~ 00:30
팬에 식용유를 두르고 양념된 고기를 충분히 볶아줍니다.
식용유 적당량
3
00:30 ~ 00:32
물 500ml를 붓고 멸치 액젓으로 간을 합니다.
물 500ml멸치 액젓 적당량
4
00:32 ~ 00:35
양파, 애호박, 두부를 넣고 푹 끓여줍니다.
양파 0.5개애호박 0.5개두부 적당량
5
00:40 ~ 00:52
국물이 찐득해질 때까지 청양 고춧가루를 듬뿍 넣어줍니다.
청양 고춧가루 적당량
6
00:56 ~ 00:58
마지막으로 대파를 넣어 마무리합니다.
대파 적당량