쿠버세발나물 된장무침
2인분10분쉬움65kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#제철요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기칼슘이 풍부하여 골다공증 예방에 탁월한 제철 세발나물을 된장으로 구수하게 무친 건강 반찬입니다. 아삭아삭한 식감과 향긋한 풍미가 어우러져 봄철 입맛을 돋우기에 최고입니다.
재료
조리 순서
- 100:35 ~ 00:41
냄비에 물이 끓으면 천일염 1스푼을 넣어 나물이 새파랗게 데쳐질 수 있도록 준비합니다.
천일염 1스푼 - 200:45 ~ 00:54
깨끗이 씻은 세발나물 250g을 끓는 물에 넣고 약 10초간 빠르게 데칩니다.
세발나물 250g - 300:56 ~ 01:26
데친 세발나물을 즉시 찬물에 헹군 뒤, 물기를 꾹 짜서 준비합니다.
- 401:26 ~ 01:42
그릇에 된장 1스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 매실청 0.5스푼, 참기름 1스푼을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
된장 1스푼다진 마늘 0.5스푼매실청 0.5스푼참기름 1스푼 - 501:46 ~ 02:22
물기를 짠 세발나물을 양념장에 넣고, 통깨 1스푼을 살짝 갈아 넣은 뒤 조물조물 무쳐 완성합니다.
통깨 1스푼
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