쿠버쪽파 계란튀김
2인분15분쉬움250kcal
#간단요리#아이간식#계란요리#튀김요리#겉바속촉
묘식당 Rabbit's
YouTube 채널 보기계란과 쪽파를 주재료로 하여 겉은 바삭하고 속은 폭신하게 튀겨낸 이색 계란 요리입니다. 일반적인 계란찜이나 계란말이와는 다른 고소한 맛과 향긋한 쪽파의 풍미를 즐길 수 있는 간식입니다.
재료
조리 순서
- 100:12 ~ 00:28
볼에 실온에 둔 계란 3개를 깨뜨려 넣고 후춧가루를 약간 뿌려 밑간을 합니다.
계란 3개후춧가루 약간 - 200:29 ~ 00:35
따뜻한 물 약 60ml를 붓고 계란과 함께 잘 저어서 섞어줍니다.
따뜻한 물 60ml - 300:36 ~ 00:44
싱싱한 쪽파 4줄기를 잘게 다져서 풀어놓은 계란물에 넣습니다.
쪽파 4줄기 - 400:45 ~ 01:15
부침가루 또는 튀김가루를 농도를 확인하며 여러 번에 걸쳐 나누어 넣고 반죽을 만듭니다.
부침가루 또는 튀김가루 적당량 - 501:16 ~ 01:28
기름을 예열하고 나무젓가락을 넣어 기포가 올라오는 적정 온도가 되었는지 확인합니다.
식용유 적당량 - 601:29 ~ 02:04
국자를 식용유에 살짝 담갔다 사용하여 반죽이 붙지 않게 한 뒤, 중강불에서 노릇노릇한 황금색이 될 때까지 튀겨냅니다.
계란 반죽 전량 - 702:05 ~ 02:55
다 튀겨진 계란튀김을 체에 받쳐 건져내고, 취향에 따라 설탕이나 케첩을 곁들여 완성합니다.
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