쿠버애호박전
2인분20분쉬움320kcal
#한식레시피#애호박요리#채소요리#겉바속촉#반찬
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기애호박을 소금에 절여 수분을 빼고, 고추와 건새우를 넣어 반죽한 뒤 얇게 부쳐내는 애호박전입니다. 풋고추, 청양고추, 홍고추와 건새우의 감칠맛이 더해져 바삭하고 향긋하게 즐길 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:03 ~ 00:25
애호박 1개를 깨끗이 씻어 가늘게 채썬 뒤 소금으로 버무려 10분간 절여 수분을 빼줍니다.
애호박 1개소금 1/2작은스푼 - 200:25 ~ 00:53
풋고추, 홍고추, 청양고추를 준비해 얇게 송송 썰고, 건새우는 다져서 준비합니다.
풋고추 5개홍고추 1개청양고추 3개건새우 30g - 300:55 ~ 01:57
절여둔 애호박의 물은 버리지 말고 고추와 건새우를 넣은 뒤 맛술과 물을 넣어 섞습니다.
맛술 2스푼물 3스푼애호박 1개풋고추 5개홍고추 1개청양고추 3개건새우 30g - 401:57 ~ 02:08
부침가루와 전분가루를 넣고 고루 버무려 반죽을 만듭니다.
부침가루 4스푼전분가루 2스푼 - 502:11 ~ 02:37
달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 반죽을 손바닥 크기로 얇게 올려 부칩니다.
식용유 넉넉하게반죽 전체 - 602:36 ~ 02:38
한쪽 면이 갈색빛이 돌면 뒤집어 반대면도 노릇하게 익혀 완성합니다.
반죽 전체
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