쿠버깻잎 튀김과 깻잎 강정
2인분15분쉬움280kcal
#채소요리#자취요리#간단요리#한식레시피#단짠단짠#튀김요리
Runaway Son
YouTube 채널 보기깻잎을 기름에 튀겨 두 가지 방식으로 즐기는 요리입니다. 바삭한 식감을 살린 깻잎 튀김과 단짠 양념에 버무린 깻잎 강정으로 향긋한 깻잎의 매력을 극대화했습니다.
재료
조리 순서
- 100:06 ~ 00:42
깻잎 50g을 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤, 줄기를 자르고 돌돌 말아 길쭉하게 채 썹니다.
깻잎 50g - 200:52 ~ 01:03
튀김가루 2스푼과 물 2스푼을 1:1 비율로 섞어 걸쭉한 농도의 튀김 반죽을 만듭니다.
튀김가루 2스푼물 2스푼 - 301:07 ~ 01:19
식용유 온도를 180도까지 올린 뒤, 채 썬 깻잎을 넣고 겉면이 살짝 단단해질 때까지 튀겨냅니다.
깻잎 채 썬 것식용유 적당량 - 401:33 ~ 01:48
남은 깻잎에 준비한 튀김 반죽을 묻혀 기름에서 바삭바삭하게 튀겨냅니다.
깻잎 적당량튀김 반죽 적당량식용유 적당량 - 501:53 ~ 02:04
간장 2스푼과 설탕 1.5스푼을 그릇에 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
간장 2스푼설탕 1.5스푼 - 602:08 ~ 02:15
튀긴 깻잎 채에 준비한 양념장을 붓고 고루 버무려 깻잎 강정을 완성합니다.
튀긴 깻잎 채 적당량양념장 전량
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