경양식 돈가스

Name: 경양식 돈가스 레시피
Total time: 40 min
Yield: 1인분
Ingredients: 우스터 소스 적당량; 밀가루 적당량; 후추 약간; 식용유 적당량; 깍두기 적당량; 우유 적당량; 돼지 등심 적당량; 케첩 적당량; 소금 약간; 진간장 적당량; 마요네즈 적당량; 옥수수 콘 적당량; 물 적당량; 계란 1-2개; 버터 적당량; 빵가루 적당량; 밥 1공기; 설탕 적당량; 양배추 적당량

1인분40분보통850kcal

#한끼식사#양식레시피#추억의맛#튀김요리#돼지고기요리

1분요리 뚝딱이형

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얇고 넓게 펼친 돼지 등심을 바삭하게 튀겨내어 고소한 루(Roux) 베이스의 수제 소스를 곁들인 추억의 경양식 돈가스입니다.

재료

우스터 소스적당량구매

밀가루적당량구매

후추약간구매

식용유적당량구매

깍두기적당량구매

우유적당량구매

돼지 등심적당량구매

케첩적당량구매

소금약간구매

진간장적당량구매

마요네즈적당량구매

옥수수 콘적당량구매

물적당량구매

계란1-2개구매

버터적당량구매

빵가루적당량구매

밥1공기구매

설탕적당량구매

양배추적당량구매

조리 순서

1
00:02 ~ 00:09
돼지 등심 겉면의 근막을 제거하고 소금과 후추로 밑간을 합니다.
돼지 등심 적당량소금 약간후추 약간
2
00:09 ~ 00:31
고기를 망치로 두드려 크기가 약 5배 정도 커지도록 얇게 펴줍니다.
돼지 등심 적당량
3
00:31 ~ 00:36
얇게 편 고기에 밀가루, 계란물, 빵가루 순으로 골고루 옷을 입힌 뒤 기름에 바삭하게 튀겨냅니다.
밀가루 적당량계란 적당량빵가루 적당량식용유 적당량
4
00:36 ~ 00:46
팬에 버터와 밀가루를 넣고 볶다가 갈색빛이 돌면 물, 우유, 케첩, 우스터 소스, 진간장, 설탕을 넣어 소스를 만듭니다.
버터 적당량밀가루 적당량물 적당량우유 적당량케첩 적당량우스터 소스 적당량진간장 적당량설탕 적당량
5
00:46 ~ 00:55
그릇에 튀긴 돈가스를 올리고 밥, 옥수수 콘, 깍두기, 케요네즈(케첩+마요네즈)를 뿌린 양배추를 곁들입니다.
양배추 적당량케첩 적당량마요네즈 적당량밥 1공기옥수수 콘 적당량깍두기 적당량
6
00:55 ~ 00:57
마지막으로 만들어 둔 돈가스 소스를 듬뿍 부어 마무리합니다.
돈가스 소스 적당량