부채살 바베큐 스테이크

Name: 부채살 바베큐 스테이크 레시피
Total time: 30 min
Yield: 1인분
Ingredients: 후추 적당량; 생 로즈마리 적당량; 건조 허브 적당량; 버터 적당량; 와인 적당량; 레몬 적당량; 스테이크용 부채살 적당량; 소금 적당량; 올리브유 적당량

1인분30분보통750kcal

#캠핑요리#소고기요리#양식레시피#스테이크#고기요리

쿡톡 (빛 & 소금)

YouTube 채널 보기

부채살을 와인과 허브에 하루 동안 숙성시킨 후 숯불에 구워 풍미를 극대화한 스테이크입니다. 버터와 생 로즈마리, 레몬즙을 이용한 베이스팅 기법으로 고급스러운 향을 입히는 것이 특징입니다.

재료

후추적당량구매

생 로즈마리적당량구매

건조 허브적당량구매

버터적당량구매

와인적당량구매

레몬적당량구매

스테이크용 부채살적당량구매

소금적당량구매

올리브유적당량구매

조리 순서

1
00:00 ~ 00:05
지퍼백에 스테이크 고기를 넣고 올리브유, 소금, 후추, 건조 허브를 넣어 밑간을 합니다.
스테이크용 부채살 적당량올리브유 적당량소금 적당량후추 적당량건조 허브 적당량
2
00:06 ~ 00:09
마지막으로 와인을 넣고 지퍼백을 밀봉하여 하루 정도 냉장 숙성시킵니다.
와인 적당량
3
00:10 ~ 00:17
숙성된 고기를 숯불 위에서 굽습니다.
4
00:18 ~ 00:20
팬이나 그릇에 버터와 생 로즈마리를 넣고 레몬즙을 짜서 베이스팅용 소스를 준비합니다.
버터 적당량생 로즈마리 적당량레몬 적당량
5
00:21 ~ 00:30
구워진 고기를 썰어준 뒤, 녹은 버터 소스에 생 로즈마리를 찍어 고기 표면에 허브 향을 반복해서 입혀줍니다.
버터 적당량생 로즈마리 적당량