쿠버애호박 스테이크
robynstable
YouTube 채널 보기애호박을 통째로 구워 소고기와 치즈, 토마토 소스를 곁들인 고급스러운 스테이크 요리입니다. 애호박의 부드러운 식감과 치즈의 풍미가 어우러져 손님 접대용으로도 훌륭합니다.
재료
조리 순서
- 100:59 ~ 02:22
애호박을 반으로 자른 뒤 살 부분에 격자무늬로 칼집을 냅니다.
애호박 1개 - 202:23 ~ 02:34
칼집을 낸 애호박에 소금을 뿌려 약 15분간 절입니다.
소금 적당량 - 302:35 ~ 04:08
방울토마토는 3등분하고, 양파와 마늘은 잘게 다집니다.
방울토마토 20개양파 1/2개마늘 5알 - 404:09 ~ 04:32
냄비에 올리브오일을 두르고 다진 양파와 마늘, 소금 한 꼬집을 넣어 갈색이 될 때까지 볶습니다.
올리브오일 2큰술다진 양파 1/2개다진 마늘 5알소금 한 꼬집 - 504:33 ~ 06:54
소고기는 전자레인지에 1분 30초간 돌려 익힌 후 작게 썰어 준비하고, 체다치즈는 겹쳐서 냉동실에 1-2시간 보관해 굳힙니다.
소고기 100g체다치즈 적당량 - 608:12 ~ 09:52
절여진 애호박의 수분을 키친타월로 완전히 제거한 뒤, 팬에 오일을 두르고 칼집 낸 면이 바닥으로 가게 하여 노릇하게 굽습니다.
절인 애호박 1개식용유 적당량 - 709:53 ~ 10:57
구워진 애호박의 속을 숟가락으로 파낸 뒤, 파낸 속을 볶아둔 양파/마늘, 버터 10g과 섞어 리소토 형태의 속재료를 만듭니다.
버터 10g - 810:58 ~ 12:41
애호박 안에 속재료를 채우고, 그 위에 파르마지아노 레지아노 치즈와 얼려둔 체다치즈를 갈아서 듬뿍 올립니다.
파르마지아노 레지아노 치즈 적당량냉동 체다치즈 적당량 - 912:42 ~ 12:45
180도로 예열된 에어프라이어에서 10분간 조리합니다.
- 1012:46 ~ 15:29
팬에 소고기를 볶다가 토마토, 시판 소스, 버터 20g, 남은 애호박 속재료를 넣어 토마토 소스를 완성합니다.
소고기 100g방울토마토 적당량시판 토마토 소스 3큰술버터 20g - 1115:30 ~ 16:54
접시에 소스를 깔고 구워진 애호박 스테이크를 올린 뒤 바질과 남은 고기 고명으로 장식합니다.
바질 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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