쿠버크래미 계란말이
2인분20분보통280kcal
#간단요리#한식레시피#계란요리#반찬#인기레시피
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기계란의 흰자와 노른자를 분리해 층을 내고, 크래미와 대파·파프리카·피망을 넣어 맛과 색감을 살린 계란말이입니다. 평범한 계란말이보다 풍미와 식감이 좋아 손님상이나 반찬으로 활용하기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:42
계란 7개를 준비해 노른자와 흰자를 분리합니다. 노른자는 잘 풀어 두고, 흰자는 별도로 준비합니다.
계란 7개 - 200:42 ~ 01:10
크래미 4개를 손으로 찢어 흰자에 넣고 섞어 둡니다.
크래미 4개계란 흰자 7개분 - 301:10 ~ 02:02
대파 흰 부분, 피망, 파프리카를 잘게 다져 준비합니다. 아이용이 아니면 피망 대신 청양고추를 넣어도 되며, 없으면 생략해도 됩니다.
대파 흰 대 부분 15cm 정도피망 1개 정도파프리카 1개 정도 - 402:02 ~ 02:12
다진 채소에 소금을 넣고 잘 섞어 계란 흰자에 넣은 뒤 전체를 고루 섞습니다.
소금 1/2작은술계란 흰자 7개분대파 흰 대 부분 15cm 정도피망 1개 정도파프리카 1개 정도 - 502:12 ~ 02:20
팬에 식용유를 살짝 두르고 중약불로 달군 뒤, 계란 흰자 반죽을 먼저 부어 젓가락으로 고르게 펴 익힙니다.
식용유 적당량계란 흰자 7개분크래미 4개 - 602:20 ~ 02:59
흰자가 하얗게 익으면 돌돌 말아가며 모양을 잡습니다. 마지막 계란물을 부어 마무리할 때는 더 신중하게 말아줍니다.
계란 흰자 7개분 - 702:59 ~ 03:23
흰자를 모두 말아두었다가 식용유를 조금 보충한 뒤, 노른자 반죽을 부어 천천히 말아 완성합니다.
식용유 적당량계란 노른자 7개분 - 803:23 ~ 03:57
완성된 계란말이는 바로 자르지 말고 5분 정도 식힌 뒤 먹기 좋은 크기로 썰어 마무리합니다.
완성된 계란말이 1개
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