쿠버부드러운 진미채볶음
4인분10분쉬움220kcal
#밑반찬#간단요리#한식레시피#반찬#단짠단짠
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기진미채를 질기지 않게 부드럽게 볶아 만드는 밑반찬 레시피입니다. 진미채를 먼저 물에 불린 뒤 양념을 넣고 약불로 빠르게 볶아, 오래 두어도 딱딱해지지 않는 식감을 살립니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 00:51
진미채 250g을 준비해 너무 길면 먹기 좋게 잘라주고, 손으로 살살 풀어줍니다.
진미채 250g - 200:51 ~ 01:28
진미채에 맛술 1큰술과 물을 넣어 살짝 불려 부드럽게 만듭니다.
진미채 250g맛술 1큰술물 적당량 - 301:28 ~ 02:03
중불에서 진미채가 촉촉해질 정도로만 볶다가, 너무 센 볶음은 피하고 골고루 섞어줍니다.
진미채 250g - 402:03 ~ 02:30
불을 끈 뒤 다진마늘, 고추장, 매실엑기스, 후춧가루, 고춧가루를 넣고 양념을 섞어줍니다.
다진마늘 반 큰술고추장 3큰술매실엑기스 3큰술후춧가루 약간고춧가루 약간 - 502:30 ~ 03:24
다시 약한 불로 올려 양념이 타지 않게 한소끔만 끓여 진미채에 골고루 배게 합니다.
진미채 250g고추장 3큰술매실엑기스 3큰술고춧가루 약간다진마늘 반 큰술 - 603:24 ~ 04:49
올리고당을 넣어 단맛과 윤기를 더하고, 한 번 더 살짝 섞어줍니다. 필요하면 매실엑기스로 단맛을 조절합니다.
올리고당 1큰술매실엑기스 3큰술 - 704:49 ~ 05:57
불을 끈 뒤 참기름을 넣고 버무린 다음, 깨를 뿌려 마무리합니다.
참기름 적당량깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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