포장마차 양념닭발

Name: 포장마차 양념닭발 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4인분
Ingredients: 간마늘 1스푼; 고운 고춧가루 4스푼; 베트남 고춧가루 3스푼; 뼈 없는 닭발 1kg; 물엿 4스푼; 마요네즈 1스푼; 간장 5스푼; 간생강 적당량; 식용유 약간; 설탕 2스푼

4인분30분보통450kcal

#매운맛#안주#추억의맛#닭요리#인기레시피

홈쿡셰프

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스트레스가 풀리는 매콤한 맛이 일품인 포장마차 스타일 양념닭발입니다. 1kg 대용량 레시피로 넉넉하게 만들어 바로 볶아 먹거나 냉동 보관하여 간편하게 즐길 수 있습니다.

재료

간마늘1스푼구매

고운 고춧가루4스푼구매

베트남 고춧가루3스푼구매

뼈 없는 닭발1kg구매

물엿4스푼구매

마요네즈1스푼구매

간장5스푼구매

간생강적당량구매

식용유약간구매

설탕2스푼구매

조리 순서

1
00:09 ~ 00:15
뼈 없는 닭발을 체에 받쳐 흐르는 물에 바락바락 씻어 핏물과 잔뼈를 제거합니다.
뼈 없는 닭발 1kg
2
00:16 ~ 00:21
끓는 물에 닭발을 넣고 센 불에서 10분간 끓입니다. 이때 거품을 중간중간 제거해야 잡내가 나지 않습니다.
3
00:21 ~ 00:23
삶아진 닭발을 빠르게 식혀 꼬들꼬들한 식감을 살려줍니다.
4
00:24 ~ 00:33
1차 양념 재료인 고운 고춧가루, 베트남 고춧가루, 설탕, 간마늘, 간생강을 넣고 조물조물 섞어줍니다.
고운 고춧가루 4스푼베트남 고춧가루 3스푼설탕 2스푼간마늘 1스푼간생강 적당량
5
00:34 ~ 00:39
2차 양념 재료인 간장, 물엿, 마요네즈를 넣고 골고루 버무려 양념을 완성합니다.
간장 5스푼물엿 4스푼마요네즈 1스푼
6
00:40 ~ 00:48
팬에 기름을 약간 두르고 강불에서 빠르게 볶아 먹거나, 비닐에 담아 냉동 보관 후 전자레인지에 돌려 먹습니다.
식용유 약간