데리야끼 닭꼬치

Name: 데리야끼 닭꼬치 레시피
Total time: 400 min
Yield: 2인분
Ingredients: 미림 100ml; 양파 1개; 생강 1톨; 마요네즈 적당량; 설탕 40g; 닭다리살 적당량; 간장 100ml; 마늘 적당량

2인분400분보통380kcal

#일식레시피#안주#단짠단짠#추억의맛#닭요리

1분요리 뚝딱이형

이자카야에서 먹던 맛 그대로 집에서 즐길 수 있는 데리야끼 닭꼬치입니다. 직접 만든 비법 소스에 닭고기를 장시간 숙성시켜 깊은 풍미와 단짠의 조화를 느낄 수 있습니다.

재료

미림100ml구매

양파1개구매

생강1톨구매

마요네즈적당량구매

설탕40g구매

닭다리살적당량구매

간장100ml구매

마늘적당량구매

1
00:04 ~ 00:19
양파 1개를 큼직하게 썰고 생강 1톨을 슬라이스하여 후라이팬에 깔아준 뒤 토치로 살짝 구워 불향을 입힙니다.
양파 1개생강 1톨
2
00:20 ~ 00:29
구운 채소가 담긴 팬에 간장 100ml, 미림 100ml, 설탕 40g을 넣고 끓기 시작하면 약불에서 20분간 졸인 후 체에 걸러 소스만 추출합니다.
간장 100ml미림 100ml설탕 40g
3
00:30 ~ 00:33
닭다리살을 먹기 좋은 크기로 잘라 통마늘과 번갈아가며 꼬지에 꽂아줍니다.
닭다리살 적당량마늘 적당량
4
00:34 ~ 00:40
준비한 소스에 꼬치를 담가 냉장고에서 최소 6시간 이상 숙성시킵니다.
데리야끼 소스 전량
5
00:41 ~ 01:00
숙성된 꼬치를 약불에서 천천히 굽다가 겉면을 살짝 태우듯이 익히고, 마지막에 마요네즈를 뿌려 완성합니다.
마요네즈 적당량