쿠버골뱅이볶음
2인분15분쉬움320kcal
#간단요리#단짠단짠#맥주안주#마늘요리#해산물
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기골뱅이를 무침이 아닌 볶음으로 즐기는 이색 술안주 레시피입니다. 버터와 마늘의 풍미에 빵가루를 더해 고소함을 극대화한 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:31 ~ 01:09
양파 반 개는 속의 알맹이를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파, 홍고추, 청양고추도 썰어서 준비합니다.
양파 1/2개대파 1/2대홍고추 1개청양고추 1개 - 201:09 ~ 01:18
골뱅이는 체에 밭쳐 국물을 완전히 따라내고 물기를 빼놓습니다.
골뱅이 1캔 - 301:18 ~ 01:54
중불로 달군 팬에 식용유와 버터를 넣고 녹인 뒤, 통마늘 15알을 중약불에서 약 3분간 볶습니다.
식용유 1스푼버터 10g통마늘 15알 - 401:54 ~ 02:10
마늘 향이 올라오면 손질한 양파를 넣고 약 1분간 더 볶아줍니다.
양파 1/2개 - 502:10 ~ 02:43
대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 진간장 1스푼, 굴소스 1/2스푼을 넣어 양념이 배도록 1분간 볶습니다.
대파 1/2대청양고추 1개홍고추 1개진간장 1스푼굴소스 1/2스푼 - 602:43 ~ 03:36
불을 약간 높이고 물기를 뺀 골뱅이를 넣습니다. 큰 골뱅이는 가위로 반을 잘라가며 약 2분 30초 정도 볶습니다.
골뱅이 120g - 703:36 ~ 03:45
빵가루 1스푼을 넣어 고소함을 입힌 뒤 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리합니다.
빵가루 1스푼통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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