쿠버인도빵 난(Naan)
3인분80분보통313kcal
#식사빵#간단요리#홈베이킹#이색요리#노오븐
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기인도의 전통 빵인 난을 집에서 후라이팬을 이용해 손쉽게 만드는 레시피입니다. 요거트와 올리브오일을 넣어 쫄깃한 식감과 고소한 풍미를 살린 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 00:31
강력분에 설탕(또는 꿀)과 소금을 넣고, 소금이 이스트와 직접 닿지 않도록 밀가루로 코팅하듯 섞어줍니다.
강력분 200g설탕 또는 꿀 10g소금 3g - 200:32 ~ 00:47
이스트, 올리브오일, 실온 상태의 무설탕 요거트를 넣고 잘 섞어줍니다.
이스트 2g올리브오일 10g실온 무설탕 요거트 60g - 300:48 ~ 01:09
체온 정도의 따뜻한 물을 붓고 가루가 보이지 않게 잘 섞어 한 덩어리로 만듭니다.
따뜻한 물 70g - 401:10 ~ 01:30
쫄깃한 식감을 위해 반죽을 약 5분 정도 힘껏 치대어 줍니다.
- 501:31 ~ 01:47
반죽을 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시켜 크기가 두 배가 되도록 합니다.
- 601:48 ~ 02:10
발효된 반죽을 동그랗게 뭉친 뒤 6등분하여 각각 동그란 모양으로 잡아줍니다.
- 702:11 ~ 02:41
밀대를 이용해 동그랗게 밀어준 뒤, 한쪽 끝을 늘려 얇은 물방울 모양으로 성형합니다.
- 802:42 ~ 03:43
달궈진 팬에 반죽을 올리고 중불에서 굽다가 기포가 올라오면 뒤집어서 약불로 골고루 익혀줍니다.
- 903:44 ~ 04:49
취향에 따라 녹인 버터를 바르고 다진 고수나 파슬리를 뿌려 완성합니다.
녹인 버터 적당량고수 또는 파슬리 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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