호박젓국

Name: 호박젓국 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 고춧가루 1숟가락; 청양고추 4개; 양파 1/2개; 대파 1줄기; 다진 마늘 1숟가락; 홍고추 1개; 미림 3숟가락; 둥근 호박 1개; 어간장 3숟가락; 새우젓 1숟가락; 다시마 멸치 육수 400ml

2인분15분쉬움100kcal

#채소요리#밥도둑#국물요리#제철요리#여름음식

Mom's Taste

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둥근 호박을 큼직하게 썰어 새우젓과 감칠맛 나는 육수로 끓여낸 밥도둑 요리입니다. 호박의 달큰한 맛과 고추의 칼칼함이 어우러져 입맛을 돋우기에 최고입니다.

재료

고춧가루1숟가락구매

청양고추4개구매

양파1/2개구매

대파1줄기구매

다진 마늘1숟가락구매

홍고추1개구매

미림3숟가락구매

둥근 호박1개구매

어간장3숟가락구매

새우젓1숟가락구매

다시마 멸치 육수400ml구매

조리 순서

1
00:22 ~ 00:51
호박의 양끝을 잘라내고 식감을 위해 한 입 크기로 도톰하게 썹니다.
둥근 호박 1개
2
00:58 ~ 01:27
양파는 적당한 크기로 썰고, 청양고추, 홍고추, 대파는 동글동글하게 썰어 준비합니다.
양파 1/2개청양고추 4개홍고추 1개대파 1줄기
3
01:35 ~ 02:24
썰어둔 호박에 새우젓, 어간장, 다진 마늘, 고춧가루, 미림을 넣고 골고루 섞어 밑간을 합니다.
새우젓 1숟가락어간장 3숟가락다진 마늘 1숟가락고춧가루 1숟가락미림 3숟가락
4
02:32 ~ 03:08
냄비에 양념한 호박을 넣고 다시마 멸치 육수와 양파, 청양고추를 넣은 뒤 강불에서 끓입니다.
다시마 멸치 육수 400ml양파 1/2개청양고추 4개
5
03:22 ~ 04:19
국물이 끓기 시작하면 5분 정도 더 끓인 후, 대파를 넣고 호박이 살캉하게 익을 때까지 조리하여 마무리합니다.
대파 1줄기