애호박부침개

Name: 애호박부침개 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Cuisine: 한식
Ingredients: 애호박 1개; 홍고추 2개; 맛소금 1작은스푼(대체용); 당근 한 줌; 식용유 넉넉하게; 부침가루 6스푼; 해물맛 조미료 1작은스푼; 건새우 한 줌(약 25개); 청양고추 2개

2인분20분쉬움280kcal

#한식레시피#채소요리#애호박요리#반찬#겉바속촉

이 남자의 cook

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애호박과 당근, 고추를 넣고 부침가루로 반죽해 팬에 노릇하게 부쳐내는 애호박부침개 레시피입니다. 해물맛 조미료를 더해 감칠맛을 살린 것이 특징입니다.

재료

애호박1개구매

홍고추2개구매

맛소금1작은스푼(대체용)구매

당근한 줌구매

식용유넉넉하게구매

부침가루6스푼구매

해물맛 조미료1작은스푼구매

건새우한 줌(약 25개)구매

청양고추2개구매

조리 순서

1
00:12 ~ 00:32
단단하고 상처가 없는 애호박 1개를 준비하고 채썰어 줍니다.
애호박 1개
2
00:32 ~ 00:49
당근을 애호박과 같은 길이와 두께로 채썰어 한 줌 정도 준비합니다.
당근 한 줌
3
00:49 ~ 02:00
청양고추는 작게 다지고, 홍고추는 씨를 제거한 뒤 대각선으로 가늘게 채썰어 준비합니다.
청양고추 2개홍고추 2개
4
02:00 ~ 02:14
건새우를 칼로 작게 다져 준비합니다.
건새우 한 줌(약 25개)
5
02:14 ~ 02:47
볼에 채썬 애호박과 당근, 다진 건새우를 넣고 해물맛 조미료를 넣어 버무린 뒤 10분간 재워 수분이 나오게 합니다. 조미료가 없으면 맛소금을 대신 사용합니다.
애호박 1개당근 한 줌건새우 한 줌(약 25개)해물맛 조미료 1작은스푼맛소금 1작은스푼(대체용)
6
02:47 ~ 03:06
재운 채소에 다진 청양고추와 채썬 홍고추를 넣고 부침가루를 넣어 골고루 섞어 반죽을 만듭니다.
청양고추 2개홍고추 2개부침가루 6스푼
7
03:06 ~ 03:23
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽의 절반을 올린 뒤 중약불에서 동그랗고 납작하게 모양을 잡아 부칩니다.
식용유 넉넉하게반죽 절반
8
03:23 ~ 03:55
밑면이 노릇해지면 뒤집어 반대편도 노릇하게 익혀 완성합니다.
반죽 절반